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La carta

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  • Rillettes

    6.50€

  • Saucisse sèche

    6.50€

  • Pâté basque

    6.50€

  • Chorizo

    6.50€

  • Jambon de pays

    7.00€

  • A partager

  • Assiette complète

    12€

  • Assiette mixte : charcuterie et fromage

    15€

Nos recettes de foies gras mi-cuits de 180grs

  • Rhum, gingembre et citron vert*

    34.00€

  • Cachaça, mangue et piment d’Espelette*

    34.00€

Servis par douze

  • Persillade

    9.50€

  • Roquefort

    9.50€

  • Cassolette Basque Cuisiné dans une sauce basquaise

    9.50€

Toutes nos salades sont servies avec salade verte, tomates et pommes de terre

  • Salade lardons / chèvre

    9.00€

  • Salade de gésiers

    9.00€

  • Salade de foies de volailles

    9.00€

  • Salade Ventrèche Poitrine de porc roulée

    10.00€

  • Salade St Germain Cantal, chèvre, œuf

    10.50€

  • Salade complète Cantal, jambon de pays, oeuf

    10.50€

  • Salade 5 diamants Cantal, foies de volailles, lardons, gésiers, chèvre, oeuf

    12.50€

Nos pommes frites sont coupées en tranches

  • Patates nature

    5.00€

  • Patates jambon de pays

    8.00€

  • Patates cantal

    8.00€

  • Patates bleu

    8.00€

  • Patates jambon cantal

    9.50€

  • Patates jambon bleu

    9.50€

  • Cantal

    5.00€

  • Chèvre

    4.50€

  • Brebis et confiture de cerise noire

    5.50€

  • Bleu

    5.00€

  • Assiette complète

    12.00€

La basquaise est une sauce relevée à base de tomates, oignons, poivrons et piment

  • Poulet basquaise Cuisse de poulet cuisiné à la basquaise et riz

    13.00€

  • Piments Piquillos à la morue Piments doux, fourrés à la brandade de morue et sa crème de carotte.

    14.00€

  • Pipérade Oeufs brouillés à la basquaise, pommes de terre et jambon poêlé

    12.00€

  • Tripes Sauce basquaise et pommes de terre

    12.00€

  • Omelette au bloc de foie gras Servi avec salade verte supplément patates 1€

    12.50€

  • Omelette basque Sauce basquaise Servie avec salade verte, supplément patates 1€

    11.00€

  • Chipirons à la biscaïna Petits encornets entiers avec basquaise.

    14.00€

  • Ajuallero Brandade de morue et sauce basquaise

    14.50€

  • Confit de canard aux cèpes, girolles ** Accompagné de pommes de terre

    16.50€

  • Éventail de magret de canard accompagné de pommes de terre et de salade

    16.00€

  • Pavé de canard sauce roquefort accompagné de pommes de terre et de salade

    16.50€

  • Cassoulet basque Haricots blancs cuits dans la graisse de canard, manchon, poitrine de porc, saucisse de Toulouse et chorizo

    17.00€

Nos viandes sont accompagnées de pommes de terre et de salade

  • Burger du moment Servi avec salade verte et patates

    14.50€

  • Entrecôte poêlée aux herbes

    16.00€

  • Côte de bœuf 380gr (1 pers)

    19.50€

  • Côte de bœuf 1 kg (2 pers)

    49.00€

  • Bavette au poivre vert

    16.00€

  • Omelette aux cèpes, girolles** Servie avec salade verte, supplément patates 1€

    11.00€

  • Andouillette sauce moutarde à l’ancienne*

    13.00€

  • Escalope de veau montagnarde Spécialité de la maison avec pommes de terre, jambon, escalope de veau, cantal et sauce crème champignons

    16.50€

  • ** mélange forestier de cèpes, girolles, pleurotes et lactaires

  • Ile flottante

    5.00€

  • Mousse au chocolat

    5.00€

  • Crème caramel

    5.00€

  • Gâteau Basque

    5.00€

  • Mi cuit au chocolat et piment d’Espelette et sa boule de noix de coco

    7.00€

  • Café gourmand

    6.00€

  • Thé gourmand

    7.50€

  • Glaces Coco, vanille, fraise, citron vert, poire, mangue caramel beurre salé, spéculoos et chocolat

    2B 3.50€

    3B 4.50€

  • Patxaran

    4.00€

  • Cognac

    5.50€

  • Armagnac

    5.50€

  • Calvados

    5.50€

  • Vieille prune

    5.50€

  • Poire William

    5.50€

  • Mirabelle

    5.50€

  • Get 27

    5.50€

  • Bailley’s

    5.50€

  • Chartreuse

    6.50€

  • Expresso, allongé ou serré

    Bar 1.50€

    Restaurant 2.00€

    Terrasse 2.50€

  • Noisette

    Bar 1.60€

    Restaurant 2.10€

    Terrasse 2.60€

  • Double : expresso , allongé ou serré

    Bar 3.00€

    Restaurant 4.00€

    Terrasse 5.00€

  • Café crème

    4.50€

  • Chocolat chaud

    5.00€

  • Thé et infusion

    4.50€

  • Coca cola, Coca cola zéro, Sprite, Fanta, Limonade, Perrier

    33cl 4.00€

  • Finley tonic 20cl

    4.00€

  • Fuzetea 25cl

    4.00€

  • Supplément sirop

    0.50€

  • Jus de fruits 25cl pomme, pamplemousse, tomate, orange nectar d’abricot, nectar d’ananas

    4.00€

  • Vittel 25cl

    3€

  • Vittel ou Perrier

    50cl 3.50€

    1L 5.50€

  • Irouléguy

    75cl 21.00€

    50cl 17.00€

    14cl 5.00€

  • Madiran

    18.00€

    13.00€

    4.00€

  • Pic Saint Loup AOP

    18.00€

    13.00€

    4.00€

  • Blaye Côte de Bordeaux

    18.00€

    13.00€

    4.00€

  • Côtes du Rhône Bio

    17.00€

    12.00€

    3.50€

  • A Tire d’elle Bio

    18.00€

    13.00€

    4.00€

  • Rioja

    18.00€

    13.00€

    4.00€

  • Corbières

    17.00€

    12.00€

    3.50€

  • Chardonnay IGP Bio

    17.00€

    12.00€

    4.00€

  • Côtes de Gascogne Doux

    19.00€

    13.50€

    4.50€

  • IGP Pays d’Oc Bio

    19.00€

    13.50€

    4.50€

  • La bouteille 75 cl

    12€

  • La bouteille 75cl

    43€

  • Bouteilles

  • 1664 Blanche 33cl

    5.00€

  • Bière du Moment 33cl

    6.00€

  • Pressions/b>

    25cl

    50cl

  • St-Omer

    3.50€

    6.00€

  • St Landelin

    4.00€

    7.00€

  • Oldarki

    4.00€

    7.00€

  • Monaco

    3.50€

    6.00€

  • Panaché

    3.50€

    6.00€

  • Kir 14cl

    4.00€

  • Anisé 4cl

    4.00€

  • Martini 6cl

    5.50€

  • Porto 6cl

    5.50€

  • Gin

    5.50€

  • Vodka

    5.50€

  • Rhum

    5.50€

  • Rhum Premium

    6.00€

  • Rhum Premium

    6.00€

  • Whisky

    5.50€

  • Whisky Premium

    6.00€

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